Epicerie

Notre épicerie sans gluten

Et si je partageais aussi une partie de mon savoir-faire avec vous ?

Lorsque l’on commence à cuisiner sans gluten, on découvre rapidement qu’il existe une multitude de farines, mais qu’il n’est pas toujours évident de savoir lesquelles utiliser.

Farine de riz, de sarrasin, de millet ou encore différentes fécules : chacune possède ses particularités. Certaines conviennent mieux à la boulangerie, d’autres à la pâtisserie, et leurs associations peuvent complètement changer le résultat d’une recette.

C’est un univers que j’explore depuis plusieurs années et dans lequel j’apprends encore chaque jour.

Au fil de mes essais, j’ai mis au point mes propres mélanges en cherchant à obtenir des préparations équilibrées, agréables à travailler et surtout satisfaisantes après cuisson.

J’aimerais maintenant pouvoir vous en faire profiter.

Cette rubrique épicerie accueillera progressivement mes mix de farines sans gluten, élaborés pour vous aider à préparer plus facilement certaines de vos recettes à la maison.

L’idée n’est pas de remplacer le plaisir de cuisiner, mais de vous simplifier une partie du travail en vous proposant des mélanges que j’aurai déjà pris le temps de développer et de tester.

De quoi vous donner envie de mettre la main à la pâte et de découvrir de nouvelles possibilités en cuisine sans gluten.